ชากะลาโกโก้

ชากะลาโกโก้ กะลาโก้โก้ (เปลือกเมล็ดโกโก้) เป็นผลผลิตที่ได้จากการนำเมล็ดโกโก้ไปคั่วแล้วนำมากะเทาะเปลือกออก ซึ่งกะลาโกโก้ (เปลือกเมล็ดโกโก้) ยังมีประโยชน์ที่สำคัญต่อร่างกาย  มีงานวิจัยในหลายๆ ประเทศที่ศึกษาปริมาณสารสำคัญที่มีประโยชน์ต่อร่างกายที่เหลืออยู่ในเปลือกเมล็ดโกโก้แห้งซึ่งเป็นของเหลือทิ้งจากอุตสาหกรรม      ช็อคโกแลต พบว่าเปลือกเมล็ดโกโก้ยังคงมีสารสำคัญในปริมาณที่สูงมาก เช่น กรดไขมัน วิตามิน เกลือแร่  เส้นใยอาหาร และสารธรรมชาติที่มีประโยชน์แก่สุขภาพ เช่น สารประเภทพอลิฟีนอล หรือสารกลุ่มฟลาวานอยด์ เช่น  เควอ-ซิทิน (Quercetin) คาทีซิน (Catechin) และ อีพิคาทีซิน  (Epicatechin) เป็นต้น 
สารกลุ่มสำคัญอีกกลุ่มหนึ่ง ได้แก่ เมธิลแซนทีนแอลคาลอยด์ เช่น ธีโอโบรมีน คาเฟอีน และ ธีโอฟิลลีน ซึ่งมีงานวิจัยที่แสดงให้เห็นว่าสารกลุ่มเหล่านี้มีประโยชน์ในการป้องกันโรคเรื้อรังต่างๆ เช่น มะเร็ง เบาหวาน กลุ่มโรคหลอดเลือดหัวใจ และมีฤทธิ์กระตุ้นการทำงานของระบบประสาทส่วนกลาง เป็นต้น   
ดังนั้น เปลือกเมล็ดโกโก้แห้งจึงเป็นแหล่งสารอาหารหรือสารออกฤทธิ์สำคัญที่สามารถนำไปพัฒนาต่อยอดเป็นสกัดสารออกฤทธิ์ธรรมชาติบริสุทธิ์เพื่อเป็นอาหารเสริมสุขภาพ หรือ เป็นอาหารฟังก์ชันสำหรับสุขภาพได้  สนใจผลิตภัณฑ์สามารถติดต่อได้ที่เบอร์ 090-623 3269